두말에

메주 두말을 만들 때 가장 중요한 요소 중 하나는 소금의 양입니다. 적절한 소금 사용은 발효 과정에서 잡균을 억제하고, 맛과 향을 최적화하는 데 필수적입니다. 본 글에서는 메주 두말에 맞는 소금양에 대한 완벽 가이드를 제공하며, 건강한 전통 장류를 만드는 노하우와 함께 소금 선택법, 사용 시 주의사항도 상세히 설명합니다. 이를 통해 집에서도 안전하고 맛있는 메주 두말을 손쉽게 만들 … 더 읽기